Perskaičius šis straipsnisPeržiūrėjęs vaizdo įrašą, taip pat norėjau pakartoti šią meistriškumo klasę. Net artimiausiame perdirbimo centre aš nusipirkau būgną iš horizontalios apkrovos skalbimo mašinos už 100 rublių:
Bet kai jis dar kartą, blaiviai žvilgtelėjęs, ištyrė savo pirkinį, tada dar kartą perskaitė straipsnį, kelis kartus peržiūrėjo vaizdo įrašą, uždavė paprastą klausimą: koks bus šis braziras? Pagaliau paprasto būgno skersmuo yra 50 cm, todėl kiek malkų jis „suvalgo“ vienoje kepsninės partijoje? Ir ar toks gana gana didelių skylių skaičius nebus per didelis? Iš tiesų, esant dideliam deguonies srautui į žarijas, jie bus per karšti. O mėsa, užuot kepusi kuo tolygiau, bus sudeginta lauke ir neapdorota. Klausimų, o ne tuščiąja eiga, kilo daug. Todėl idėja „sėti“ meistriškumo klasę sutvarkyta, atmesta. Be to, gana greitai ateis kepsnių sezonas.
Bet po kurio laiko būgnelis vėl pagavo mane.
Tai tik jo plotis, visai nebuvo tas pats, kaip straipsnyje. Na, nedarykite kito brazier'io šeimai: juo labiau, kad pikniko sezonas laukia kito mano kūryba.
Kuris, kaip aš matau, pasirodė įdomesnis. Taigi, jūs taip pat turite ką nors sugalvoti: nors kažkas tiesiog ieškos didesnio būgno.
Bet aš nukrypau nuo savo, kaip matau, paprastos, bet kartu ir veiksmingos idėjos: supjaustyti būgną ne per pusę, o į tris dalis.
Pasirodo, kad nuo grotelių apačios iki viršutinio krašto, ant kurio gulės sruogos, 14 cm.Iš praktinės maisto gaminimo patirties gamtoje žinau, kad šis atstumas yra optimalus: nereikia daug anglių, o šiluma bus tokia, kokia turėtų.
Aš supjaustiau smulkintuvu „šiurkščiu“: kaip vėliau paaiškėjo gamyba, detalės turėjo būti baigtos. Atsižvelgiant į tai, kad pats būgnas buvo pagamintas iš visai ne storo plieno, jis buvo supjaustytas įprastomis metalo žirklėmis. Ne pats maloniausias bruožas: abejonės užgriuvo tuo, kad jis labai greitai išdegs ir turės pagaminti naują. Todėl, jei yra tokia galimybė, ieškokite būgno nuo pat pirmųjų automatinių ploviklių: jis tikrai turėtų būti storesnis.
Be to, iš dviejų gautų dalių nupjoviau būgno pusę, kurioje yra pakrovimo kaklelis,
o vidurys iš abiejų pusių: jis turėtų būti tiesiog tinklas.
Tuo pačiu metu būsimos kepsninės šoninės dalys
kraštuose mes supjaustome beveik visą galą:
O vidurinė dalis, atvirkščiai, paliekama „su marža“.Po galutinio surinkimo jį reikės sulenkti: tai yra toks paprastas būdas padaryti papildomą standiklį. Bet apie tai vėliau.
Be to, šonines dalis reikia pjaustyti taip, kad pjūvis tiksliai praeitų per skylutes: taigi, montuodami dalis, jos tilps kuo arčiau viena kitos.
Dabar eikite į surinkimą. Neturiu suvirinimo aparato, nelabai pasitikiu aliuminio kniedėmis: niekam nežinoma, kaip jie elgsis labai aukštoje temperatūroje, kai kepsninėje kūrens malkas. Todėl lieka varžtai su veržlėmis. „M3“ idealiai tinka su įpjovos galvute, tik 6 mm ilgio: prireikė maždaug 25 gabalų, taip pat tiek pat poveržlių ir veržlių.
Jis įstatė varžtus į dvi eiles, kad būtų tvirtesnis, ir, žinoma, iš grotelių išorės priveržė veržles ir poveržles. Nors dugnas liko beveik lygus: maišant karštas žarijas su pokeriu ar išvalius ją po virimo, trukdys tik riešutai iš kojų. Bet daugiau apie tai taip pat žemiau.
Straipsnio viduryje paminėjau, kad, supjaustydamas kepsninės vidurinį įdėklą, jo ilgį palikau „su paraštė“?
Taigi jį reikia sulenkti 90 laipsnių kampu: tai bus papildomas standiklis. Beje, jei jūs pagaminsite pūstuvą iš plataus būgno, nedarykite jungties tik dviejų pusių jungtyje. Vidurinės dalies perteklius nepridės daug svorio, o stiprumas - perteklius. Todėl nedelsdami neišmeskite.
Kyla dar viena problema: tačiau ar tokia skylių gausa, nors ir labai maža, kepimo metu duotų perteklinį oro srautą? Todėl aš bandžiau juos išlyginti, taip šiek tiek sumažindamas skersmenį. Tai tik rezultatas nemaloniai nustebino: paprastai šios skylės yra 3,2 mm, o išlyginus plokštumą - 2,8. Jie sumažės mažiau nei 13%: labai nedaug. Todėl iki šiol nusprendžiau palikti tokią, kokia yra.
Dabar kojos. Naudojamas jau mylimas skirtingai brazier, kurį padariau M6 varžtai 100 mm ilgio, su veržlėmis ir poveržlėmis. Po truputį išgręžtos skylės
ir susuko juos. Priimta, man net nereikėjo jų griežtinti, pirmą kartą jie atsikėlė puikiai.
Tačiau tokiai kepsninei trūksta šoninių rankenų. Todėl nėra nieko lengvesnio, kaip tik juos prisukti. Aš paėmiau įprastą, patį paprasčiausią. Bet jis būtinas su mediniu centriniu įdėklu: kepant, liemenėlė bus labai karšta ir yra puiki proga nedegti, netyčia jas laikant.
M6 prisukau ne ilgais varžtais (jie tokie buvo), taip pat su įleistomis galvutėmis ir veržlėmis, todėl taip pat šiek tiek išgręžiau šonines skylutes.
Man net nereikėjo jų daug lankstyti: jie labai gerai tilpo po „gimtosiomis“ skylėmis, esančiomis ant būgno. Be to, pačios rankenos dar labiau išsiplėtė ir išlygino kepsninės šonines sienas: todėl kojas dar reikėjo šiek tiek pakoreguoti.
Tai viskas, kompaktiška, labai lengva,
bet tuo pat metu - iš nerūdijančio plieno pagamintas brazeris yra paruoštas.
Pasinaudokite mano patobulinta idėja, kad gautumėte jau neįprastą sprendimą.
Ir, kaip man atrodo, gerai įgyvendinta praktikoje.
P.S. Patikėjo tai išbandyti naminis „Laukuose“ dar ilgai netrunka: sausio kieme, už lango Sevastopolyje - nenutrūkstamas lietus. Bet aš klydau: draugas, norėdamas nustebinti savo žmoną ir dukrą nauju kepsnių receptu, kurį žiemą rado kulinarijos vietose, paprašė pasiskolinti kepsninę ir iešmelį. Ir nors jis virė ant žarijų, įsigytų artimiausioje degalinėje (visas bandomasis važiavimas su degančiais vyšnių rąstų dar laukia), brazilininkas garbingai išlaikė „ugnies krikštą“. Todėl prieš iškylų sezoną jis jį paliko bagažinėje. Gaila, nesivarginau pateikti „mėsos nuotraukų ataskaitos“: matyt, bijojau, kad uždusčiau ant savo seilių