Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra wok. Wok yra kinietiška keptuvė su apvaliu kūginiu dugnu. Wok yra skolingas Kinijos valstiečiams. Pagrindinė turima maisto gaminimo medžiaga valstiečiai turėjo šiaudus. Tačiau pagrindinis jo trūkumas greitai sudega. Sprendimas buvo rastas naudojant kūginę keptuvę su aukštomis sienomis. Dėl šios formos maistas buvo pačiame keptuvės centre, kur sutelkta visa šiluma.
Pagrindinis gaminimo būdas wok yra greitas skrudinimas dažnai maišant (maišant-maišant). Dėl tokio greito terminio apdorojimo produktai išsaugo šviežumą, aromatą ir didelę dalį savo naudingų savybių. Greitas kepimas wok'e nuolat maišant ir plakant leidžia patiekalui suteikti ypatingą „keptuvės skonį“ (wok hei).
Pažiūrėkime du vaizdo įrašus.
Norėdami virti maistą wok, jums reikia aukštos temperatūros. Šiems tikslams meistras nusprendė pagaminti specialią plokštelę.
Įrankiai ir medžiagos:
-Metalo kampelis;
-Metalo vamzdis;
-Metalo lapas;
-USHM;
-Suvirinimo aparatas;
-Gonas;
-Susijimas;
-Roulette;
-Markeris;
-Suvirinimo spaustukai;
Plaktukas
- Suvirinimo magnetai;
-Folija;
Propano pavarų dėžė;
-Propano cilindras;
-Gręžimas;
-Vamzdis su sriegiu;
-Dujinis maišytuvas;
-FUM juosta;
-Dujinė žarna;
-Keg;
-Adapteris;
-Dujų uždegimo įtaisas;
-Ratas;
- kilpos;
-Lentas;
-Metalo lazdele;
-Royal kilpa;
-Tvirtinimo detalės;
- Karščiui atsparūs dažai;
- teptukas;
Pirmas žingsnis: Stalas
Iš metalinio kampo suvirinamas rėmas. Ant rėmo viršaus privirinamas metalinis lakštas.
Antras žingsnis: žiedas
Kitas žingsnis - meistras padaro žiedą, skirtą montuoti „wok“. Iš metalo pjūvių juostos. Suspaudžia jį aplink vamzdį ir suvirina prie stalo. Žiede, kuriame yra ventiliacija, yra tarpas. Taip pat aplink žiedo perimetrą gręžiamos skylės. Pjauna stalo vidų.
Trečias žingsnis: Degiklis
Meistras padarė degiklį iš pusės colio vamzdžio sekcijos. Abiejose vamzdžio pusėse yra sriegis. Vieną šoną išvarė meistras su varžto žaizda su FUM juosta. Kita vertus, pritvirtinta dujų žarnos jungtis. Apatiniai kampai su skylutėmis privirinami prie vamzdžio. Ant viršaus virinamas trijų colių vamzdis. Prieš suvirinant, pusės colio vamzdyje išgręžiama 1,3 mm skylė.
Vėliau kapitonas uždarė vamzdį iš apačios folija ir sumažino oro patekimą į kamerą.
Ant cilindro sumontavau greičių dėžę ir patikrinau degiklį.
Ketvirtas žingsnis: uždegimo įtaisas
Kad būtų lengviau uždegti dujas, kapitonas įdiegė specialų įtaisą. Prietaisą maitina akumuliatoriai. Vamzdyje sumontuotas ribotuvas. Kaip antrą elektrodą naudojau plaukų segtuką. Maitinimo mygtukas yra pritvirtintas ant šoninio paviršiaus.
Penktas žingsnis: Degiklio įrengimas
Prieš pritvirtindamas degiklį, meistras nustatė optimalų įrengimo aukštį. Suvirintas prie kojų rėmo. Prisukau degiklį.
Šeštas žingsnis: ratai ir plokštės
Dėl galimybės perkelti plokštelę nustatomi vežimėlio ratai. Plokštės šonai yra padengti metalinėmis plokštėmis. Norėdami pasiekti degiklį, plokštės yra nuimamos.
Septintas žingsnis: šoninis stalas
Patogumui šoninis stalas daro sulankstomą stalą. Stalas pagamintas iš lentų. Montuojamas ant šoninės sienos su vyriais. Stalo apačioje yra prisukamas traukos bėgelis. Akcentuojama lazda. Apatinė sustojimo dalis sumontuota profilio vamzdžio skylėse.
Septintas žingsnis: apsauginis ekranas
Lakštai yra pagaminti iš lakštinio metalo. Ekraną sudaro trys dalys. Dalys sujungiamos fortepijono kilpų pagalba. Ekrano kampai yra suapvalinti. Lizdai daromi ekrano apačioje. Plokštės viršuje suvirinama juostelė. Juostelė privirinama tik prie kraštų. Ekranas sumontuotas griovelyje tarp korpuso ir juostelės.
Aštuntas žingsnis: smulki informacija
Meistras dujų srautą reguliuoja čiaupu, todėl montuoja jį lengvai prieinamoje vietoje. Dujotiekis pritvirtintas prie laikiklio. Žarna pritvirtinta žarnos spaustuku. Sandarina dujų jungtis FUM juosta. Plokštė padengta karščiui atspariais dažais.
Kinų viryklė yra paruošta.
Vaizdo įraše galite pamatyti keletą plokštelės gamybos niuansų, taip pat jos darbą.