Daugelis žmonių nori, kad namuose būtų miniatiūrinė rūkykla, nes rūkyta mėsa gali būti puikus patiekalas. Gatavus rūkytus produktus, be abejo, galima įsigyti prekybos centruose, tačiau kodėl verta išleisti papildomų pinigų, jei galite pasidaryti biudžetinę rūkyklą? daryk pats.
Pradėkime nuo reikalingų medžiagų sąrašo:
1. mažas katilas, skirtas šildyti pusę litro vandens;
2. maisto folija;
3. alksnio pjuvenos;
4. trijų litrų indas;
5. dangtelis iš skardinės;
6. kulinarinis būgnelis.
Mes rekomenduojame naudoti alksnio pjuvenas, nes jų, palyginti su ąžuolo ir kadagio, degimo temperatūra yra daug žemesnė. Pradėkime gaminti miniatiūrinę rūkyklą. Mes paimame stiklainį ir supilame jį į pjuvenų dugną taip, kad būtų maždaug 3 centimetrų storis.
Po to mes paimame maisto foliją, iš kurios mes supjaustėme kvadrato formos ruošinį, kurio matmenys yra 35 x 35 centimetrai. Mes sulankstykite kvadratinę foliją du kartus per pusę ir padėkite ant pjuvenų. Taigi susidaro apsauginis sluoksnis, kuris neleis stiklui perkaisti.
Kitas žingsnis - pasirūpinkite, kad apsaugotumėte katilo korpusą, kuris yra pagamintas iš plastiko, nes aukštoje temperatūroje jis tiesiog ištirps, dėl to kontaktai užsidarys. Norėdami to išvengti, plastikinius elementus apvyniojame maisto folija, taip pat rūpindamiesi geležinių vamzdžių izoliacija.
Po to katilą sudėkite į stiklainį, kad geležies vamzdžiai nesiliestų su sienomis ir apačia.
Lengvai pamirkykite pjuvenas ir padėkite jas ant lituoklio vamzdžių, kad susidarytų elektrinis gaisras.
Mes tęsiame likusių rūkyklos dalių paruošimą. Pradėkime nuo plastikinio dangčio. Ant jo mes padarome maždaug centimetro storio skylę. Po to mums reikia virvės, maždaug 25 cm ilgio. Mes susiejame mazgą ant virvės ir sriegiuojame per skylę, padarytą ant dangčio. Norėdami pritvirtinti virvę, galite naudoti medinį dantų krapštuką.
Norėdami parūkyti mėsą, virkite ją į paruoštą būseną, tada mes pritvirtiname prie virvės, sureguliuodami virvės ilgį taip, kad mėsa neliestų pjuvenų.Galiausiai sudėkite mėsą į stiklainį, uždarykite dangtį ir maždaug 40 sekundžių įjunkite katilą.
40 sekundžių pakanka, kad į stiklainį susidarytų dūmai. Jei katilą laikysite ilgiau, tada yra sprogimo tikimybė, o tai, žinoma, nėra būtina. Po šio laiko temperatūra banke pasieks 75 laipsnius, to visiškai pakanka.
Mėsa miniatiūrinėje rūkykloje bus paruošta, kai dūmai nusistovės.
